সিলেট ২২শে এপ্রিল, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ | ৯ই বৈশাখ, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ | ২৩শে শাওয়াল, ১৪৪৬ হিজরি
প্রকাশিত: ৮:২২ অপরাহ্ণ, মে ৭, ২০১৯
পবিত্র রমজানের প্রথম দিনেই সিলেট নগরীতে জমজমাট হয়ে উঠতে শুরু করেছে বাহারি রকমের ইফতারের দোকান। ক্রেতাদের মন তুষ্ট করতে ইফতারে রাখা হয়েছে নানা আয়োজন। নগরীর অভিজাত রেস্টুরেন্ট থেকে শুরু করে ফুটপাতে বসা ইফতারের দোকানগুলোতেও রয়েছে হরেক রকম আয়োজন। এসব ইফতারের দোকানের পণ্যের মূল্য দেখে বোঝা যায় কোনটি উচ্চবিত্ত, মধ্যবিত্ত বা নিম্নমধ্যবিত্তের। প্রথম রোজাতেই সব শ্রেণির ক্রেতার আগমন হচ্ছে এসব দোকানে।
মঙ্গলবার ছিলো প্রথম রোজা তাই বিক্রি কি রকম হবে তা এখনই বোঝা যাচ্ছে না বলে জানালেন বিভিন্ন রোস্টুরেন্টের মালিকরা। তারা বলেন, তাদের নানান ইফতার আয়োজন রয়েছে। এছাড়া প্রথম দিন হওয়ায় এখনই বলা যাচ্ছে না। ইফতারে কোন কোন আইটেম বেশী বলবে। এছাড়া নগরীর জিন্দাবাজারের পানসী ও ভোজনবাড়ি, পালকি এবং চৌহাট্টা এলাকার আলপাইন রেস্টুরেন্টে ঘুরে দেখা যায়, বিভিন্ন ধরণের খাবার দিয়ে সজ্জিত তাদের ইফতারির স্টল। ফালুদা, লাচ্ছি সরবত, আখনী, খিচুরি, পেঁয়াজু, ছোলা, বেগুনি, আলুর চপের পাশাপাশি রয়েছে নানা পদের অনেক ধরণের ইফতার আইটেম। খাবার ভেদে একেক দোকানের একেক ইফতারি আইটেমের চাহিদা রয়েছে বলে জানান বিক্রেতারা।
প্রতিবারের মতো এবারও সিলেটের ইফতারি আয়োজনে প্রাধান্য রয়েছে চিকেন বোম্বে রোস্ট ১৮০ টাকা, খাসি ভুনা পিস ১৩০ টাকা, বিফ ভুনা প্রতি হাফ ৮০ টাকা। বিরিয়ানীর মধ্যে রয়েছে- চিকেন খিচুড়ি ১২০ টাকা, বিফ আখনী ২২০ টাকা, চিকেন আখনী ২২০ টাকা ও মাটন আখনী প্রতি হাফ ২৫০ টাকা। শরবতের মধ্যে শাহী শরবত ৩০ টাকা, নবাবী ও জাফরানী ৮০ টাকা, দই বুন্দিয়া ২০০, পাটিসাপটা ৩০, ফিরনি ৬০ টাকা। সঙ্গে রয়েছে পুডিং প্রতিপিস ৫০ টাকা, দই কেজি ২০০ টাকা, ছোট কাপ দই ৩০ টাকা, স্ট্রবেরি ফিন্নি কেজি ২২০ টাকা কেজি। কাবাবের মধ্যে রয়েছে বিফ কাটি কাবাব ৬০ টাকা, চিকেন সাসলিক ৬০ টাকা, চিকেন বলিস্টিক ৬০ টাকা, চিকেন ড্রম স্টিক ৬০ টাকা, চিকেন ললিপপ ৪০ টাকা, চিকেন মাসালা ৫০ টাকা, ফ্রাইড চিকেন ৬০ টাকা, চিকেন চপ ৩০ টাকা, জালি কাবাব ৩০ টাকা, বিফ টিক্কা ২৫ টাকা ও সামি কাবাব ২৫ টাকা। এছাড়া পিঁয়াজু কেজি ২৫০ টাকা, বেগুনী ও আলুচপ প্রতিপিস ৫ টাকা, চানা কেজি ১৬০ টাকা, শাহী জিলাপি প্রতিপিস ৪০ টাকা, রেশমি জিলাপি কেজি ২০০ টাকা, বোম্বে জিলাপি ১০০ টাকা, চিকেন বোম্বে সমুচা ৫০ টাকা ও চিকেন বোম্বে পরোটা ৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। এদিকে, ইফতারের আয়োজনে বাড়তি রসদ হিসেবে ফুটপাতে বিক্রি হচ্ছে তুকমা। রোজাদারদের অনেককেই তুকমা কিনতে দেখা গেছে। সেইসঙ্গে বাজারের গ্রীষ্মকালীন ফলতো আছেই।
………………………..
